黄豆[大豆]类
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素鸡丝卷的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 63.5 | 能量(千卡) | 186 |
| 能量(千焦) | 778 | 蛋白质(克) | 11.2 | 脂肪(克) | 13.7 |
| 碳水化合物(克) | 10.1 | 膳食纤维(克) | 5.6 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.5 | 维生素A(毫克) | 5 | 胡萝卜素(毫克) | 30 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.03 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 27.72 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 103 | 磷(毫克) | 261 | 钾(毫克) | 56 |
| 钠(毫克) | 0 | 镁(毫克) | 121 | 铁(毫克) | 6 |
| 锌(毫克) | 1.52 | 硒(微克) | 2.29 | 铜(毫克) | 0.22 |
| 锰(毫克) | 1.63 | 碘(毫克) | 0 |
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