黄豆[大豆]类
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豆粕(膨化)[大豆蛋白]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 9.3 | 能量(千卡) | 321 |
| 能量(千焦) | 1343 | 蛋白质(克) | 36.6 | 脂肪(克) | 0.7 |
| 碳水化合物(克) | 48 | 膳食纤维(克) | 5.9 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 5.4 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0 | 核黄素(毫克) | 0.11 |
| 尼克酸(毫克) | 5.8 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 1.14 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0.62 | δ-E | 0.52 |
| 钙(毫克) | 144 | 磷(毫克) | 161 | 钾(毫克) | 950 |
| 钠(毫克) | 3.3 | 镁(毫克) | 60 | 铁(毫克) | 9.8 |
| 锌(毫克) | 3.17 | 硒(微克) | 2.78 | 铜(毫克) | 1.23 |
| 锰(毫克) | 1.78 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 1751 | 亮氨酸 | 2946 | 赖氨酸 | 2269 |
| 含硫氨基酸(T) | 299 | 蛋氨酸 | 299 | 胱氨酸 | 0 |
| 芳香族氨基酸(T) | 3006 | 苯丙氨酸 | 1903 | 酪氨酸 | 1103 |
| 苏氨酸 | 1431 | 色氨酸 | 481 | 缬氨酸 | 1882 |
| 精氨酸 | 2602 | 组氨酸 | 930 | 丙氨酸 | 1678 |
| 天冬氨酸 | 4099 | 谷氨酸 | 7081 | 甘氨酸 | 1525 |
| 脯氨酸 | 1694 | 丝氨酸 | 1761 |
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