黄豆[大豆]类
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豆腐卷的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 61.6 | 能量(千卡) | 201 |
| 能量(千焦) | 841 | 蛋白质(克) | 17.9 | 脂肪(克) | 11.6 |
| 碳水化合物(克) | 7.2 | 膳食纤维(克) | 1 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.7 | 维生素A(毫克) | 30 | 胡萝卜素(毫克) | 180 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0.4 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 27.63 |
| a-E | 1.47 | (β-γ)-E | 19.14 | δ-E | 7.02 |
| 钙(毫克) | 156 | 磷(毫克) | 288 | 钾(毫克) | 82 |
| 钠(毫克) | 81.1 | 镁(毫克) | 152 | 铁(毫克) | 6.1 |
| 锌(毫克) | 2.76 | 硒(微克) | 2.51 | 铜(毫克) | 0.42 |
| 锰(毫克) | 1.66 | 碘(毫克) | 0 |
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