马铃薯[土豆,洋芋]类

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马铃薯[土豆,洋芋]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	94	水分(克)	79.8	能量(千卡)	76
能量(千焦)	318	蛋白质(克)	2	脂肪(克)	0.2
碳水化合物(克)	17.2	膳食纤维(克)	0.7	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.8	维生素A(毫克)	5	胡萝卜素(毫克)	30
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.08	核黄素(毫克)	0.04
尼克酸(毫克)	1.1	维生素C(毫克)	27	维生素E(T)(毫克)	0.34
a-E	0.08	(β-γ)-E	0.1	δ-E	0.16
钙(毫克)	8	磷(毫克)	40	钾(毫克)	342
钠(毫克)	2.7	镁(毫克)	23	铁(毫克)	0.8
锌(毫克)	0.37	硒(微克)	0.78	铜(毫克)	0.12
锰(毫克)	0.14	碘(毫克)	1.2

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	58	亮氨酸	94	赖氨酸	82
含硫氨基酸(T)	45	蛋氨酸	24	胱氨酸	21
芳香族氨基酸(T)	120	苯丙氨酸	67	酪氨酸	53
苏氨酸	51	色氨酸	29	缬氨酸	87
精氨酸	71	组氨酸	27	丙氨酸	60
天冬氨酸	356	谷氨酸	270	甘氨酸	52
脯氨酸	49	丝氨酸	64

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