赤小豆[小豆,红小豆]类
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赤小豆[小豆,红小豆]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 12.6 | 能量(千卡) | 309 |
| 能量(千焦) | 1293 | 蛋白质(克) | 20.2 | 脂肪(克) | 0.6 |
| 碳水化合物(克) | 63.4 | 膳食纤维(克) | 7.7 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 3.2 | 维生素A(毫克) | 13 | 胡萝卜素(毫克) | 80 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.16 | 核黄素(毫克) | 0.11 |
| 尼克酸(毫克) | 2 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 14.36 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 6.01 | δ-E | 8.35 |
| 钙(毫克) | 74 | 磷(毫克) | 305 | 钾(毫克) | 860 |
| 钠(毫克) | 2.2 | 镁(毫克) | 138 | 铁(毫克) | 7.4 |
| 锌(毫克) | 2.2 | 硒(微克) | 3.8 | 铜(毫克) | 0.64 |
| 锰(毫克) | 1.33 | 碘(毫克) | 7.8 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 841 | 亮氨酸 | 1529 | 赖氨酸 | 1410 |
| 含硫氨基酸(T) | 498 | 蛋氨酸 | 309 | 胱氨酸 | 189 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1623 | 苯丙氨酸 | 1084 | 酪氨酸 | 539 |
| 苏氨酸 | 644 | 色氨酸 | 172 | 缬氨酸 | 923 |
| 精氨酸 | 1370 | 组氨酸 | 569 | 丙氨酸 | 810 |
| 天冬氨酸 | 2099 | 谷氨酸 | 3000 | 甘氨酸 | 703 |
| 脯氨酸 | 576 | 丝氨酸 | 891 |
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