草菇[大黑头细花草]类
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| · 普中红蘑(干) | · 双孢蘑菇[洋蘑菇] | · 松蘑(干)[松口蘑,松茸] |
| · 香菇(香蕈,冬菇) | · 香菇(干)(香蕈,冬菇) | · 香杏丁蘑(干,大) |
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| · 珍珠白蘑(干) | · 榛蘑(干)[假蜜环菌] | · 榛蘑(水发) |
银耳(干)[白木耳]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 96 | 水分(克) | 14.6 | 能量(千卡) | 200 |
| 能量(千焦) | 837 | 蛋白质(克) | 10 | 脂肪(克) | 1.4 |
| 碳水化合物(克) | 67.3 | 膳食纤维(克) | 30.4 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 6.7 | 维生素A(毫克) | 8 | 胡萝卜素(毫克) | 50 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0.25 |
| 尼克酸(毫克) | 5.3 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 1.26 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0.96 | δ-E | 0.3 |
| 钙(毫克) | 36 | 磷(毫克) | 369 | 钾(毫克) | 1588 |
| 钠(毫克) | 82.1 | 镁(毫克) | 54 | 铁(毫克) | 4.1 |
| 锌(毫克) | 3.03 | 硒(微克) | 2.95 | 铜(毫克) | 0.08 |
| 锰(毫克) | 0.17 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 0 | 亮氨酸 | 0 | 赖氨酸 | 478 |
| 含硫氨基酸(T) | 458 | 蛋氨酸 | 203 | 胱氨酸 | 255 |
| 芳香族氨基酸(T) | 991 | 苯丙氨酸 | 436 | 酪氨酸 | 555 |
| 苏氨酸 | 540 | 色氨酸 | 115 | 缬氨酸 | 449 |
| 精氨酸 | 1023 | 组氨酸 | 185 | 丙氨酸 | 583 |
| 天冬氨酸 | 996 | 谷氨酸 | 1156 | 甘氨酸 | 538 |
| 脯氨酸 | 463 | 丝氨酸 | 578 |
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