草菇[大黑头细花草]类
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| · 香杏片口蘑(干) | · 羊肚菌[干狼肚] | · 银耳(干)[白木耳] |
| · 珍珠白蘑(干) | · 榛蘑(干)[假蜜环菌] | · 榛蘑(水发) |
木耳(干)[黑木耳,云耳]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 15.5 | 能量(千卡) | 205 |
| 能量(千焦) | 858 | 蛋白质(克) | 12.1 | 脂肪(克) | 1.5 |
| 碳水化合物(克) | 65.6 | 膳食纤维(克) | 29.9 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 5.3 | 维生素A(毫克) | 17 | 胡萝卜素(毫克) | 100 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.17 | 核黄素(毫克) | 0.44 |
| 尼克酸(毫克) | 2.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 11.34 |
| a-E | 3.65 | (β-γ)-E | 5.46 | δ-E | 2.23 |
| 钙(毫克) | 247 | 磷(毫克) | 292 | 钾(毫克) | 757 |
| 钠(毫克) | 48.5 | 镁(毫克) | 152 | 铁(毫克) | 97.4 |
| 锌(毫克) | 3.18 | 硒(微克) | 3.72 | 铜(毫克) | 0.32 |
| 锰(毫克) | 8.86 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 510 | 亮氨酸 | 0 | 赖氨酸 | 0 |
| 含硫氨基酸(T) | 238 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 238 |
| 芳香族氨基酸(T) | 826 | 苯丙氨酸 | 435 | 酪氨酸 | 391 |
| 苏氨酸 | 505 | 色氨酸 | 155 | 缬氨酸 | 468 |
| 精氨酸 | 557 | 组氨酸 | 259 | 丙氨酸 | 663 |
| 天冬氨酸 | 955 | 谷氨酸 | 1075 | 甘氨酸 | 467 |
| 脯氨酸 | 407 | 丝氨酸 | 465 |
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