慈菇[乌芋,白地果]类

· 慈菇[乌芋,白地果]	· 豆瓣菜[西洋菜,水田芥]	· 菱角(老)[龙角]
· 藕[莲藕]	· 蒲菜[香蒲,甘蒲,野茭白]	· 水芹菜
· 茭白[茭笋,茭粑]	· 荸荠[马蹄,地栗]	· 莼菜(瓶装)(花案菜)

豆瓣菜[西洋菜,水田芥]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	73	水分(克)	94.5	能量(千卡)	17
能量(千焦)	71	蛋白质(克)	2.9	脂肪(克)	0.5
碳水化合物(克)	1.5	膳食纤维(克)	1.2	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	0.6	维生素A(毫克)	1592	胡萝卜素(毫克)	9550
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.01	核黄素(毫克)	0.11
尼克酸(毫克)	0.3	维生素C(毫克)	52	维生素E(T)(毫克)	0.59
a-E	0.59	(β-γ)-E	0	δ-E	0
钙(毫克)	30	磷(毫克)	26	钾(毫克)	179
钠(毫克)	61.2	镁(毫克)	9	铁(毫克)	1
锌(毫克)	0.69	硒(微克)	0.7	铜(毫克)	0.06
锰(毫克)	0.25	碘(毫克)	0

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	87	亮氨酸	165	赖氨酸	147
含硫氨基酸(T)	52	蛋氨酸	17	胱氨酸	35
芳香族氨基酸(T)	198	苯丙氨酸	122	酪氨酸	76
苏氨酸	103	色氨酸	0	缬氨酸	120
精氨酸	212	组氨酸	148	丙氨酸	110
天冬氨酸	205	谷氨酸	534	甘氨酸	105
脯氨酸	81	丝氨酸	91

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