大蒜[蒜头]类
| · 大蒜[蒜头] | · 大蒜(脱水) | · 大蒜(紫皮) |
| · 青蒜 | · 蒜黄 | · 蒜苗 |
| · 蒜薹 | · 大葱 | · 大葱(红皮) |
| · 分葱[四季葱,菜葱] | · 细香葱[香葱,四季葱] | · 小葱 |
| · 洋葱[葱头] | · 洋葱(白皮,脱水) | · 洋葱(紫皮,脱水) |
| · 韭菜 | · 韭黄[韭芽] | · 韭苔 |
| · 薤(皎头) | · 薤白(小根蒜,山蒜,团蒜) |
韭苔的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 85 | 水分(克) | 89.4 | 能量(千卡) | 33 |
| 能量(千焦) | 138 | 蛋白质(克) | 2.2 | 脂肪(克) | 0.1 |
| 碳水化合物(克) | 7.8 | 膳食纤维(克) | 1.9 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.5 | 维生素A(毫克) | 80 | 胡萝卜素(毫克) | 480 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.04 | 核黄素(毫克) | 0.07 |
| 尼克酸(毫克) | 0.2 | 维生素C(毫克) | 1 | 维生素E(T)(毫克) | 0.96 |
| a-E | 0.7 | (β-γ)-E | 0.2 | δ-E | 0.06 |
| 钙(毫克) | 11 | 磷(毫克) | 29 | 钾(毫克) | 121 |
| 钠(毫克) | 1 | 镁(毫克) | 22 | 铁(毫克) | 4.2 |
| 锌(毫克) | 1.34 | 硒(微克) | 2.28 | 铜(毫克) | 0.05 |
| 锰(毫克) | 0.18 | 碘(毫克) | 0 |
食物营养成分
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