大蒜[蒜头]类
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洋葱(白皮,脱水)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 9.1 | 能量(千卡) | 330 |
| 能量(千焦) | 1380 | 蛋白质(克) | 5.5 | 脂肪(克) | 0.4 |
| 碳水化合物(克) | 81.9 | 膳食纤维(克) | 5.7 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 3.1 | 维生素A(毫克) | 5 | 胡萝卜素(毫克) | 30 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.16 | 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 尼克酸(毫克) | 1 | 维生素C(毫克) | 22 | 维生素E(T)(毫克) | 0 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 186 | 磷(毫克) | 78 | 钾(毫克) | 740 |
| 钠(毫克) | 31.7 | 镁(毫克) | 49 | 铁(毫克) | 0.9 |
| 锌(毫克) | 1.02 | 硒(微克) | 3.91 | 铜(毫克) | 0.45 |
| 锰(毫克) | 0.62 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 160 | 亮氨酸 | 262 | 赖氨酸 | 279 |
| 含硫氨基酸(T) | 102 | 蛋氨酸 | 102 | 胱氨酸 | 0 |
| 芳香族氨基酸(T) | 439 | 苯丙氨酸 | 273 | 酪氨酸 | 166 |
| 苏氨酸 | 153 | 色氨酸 | 98 | 缬氨酸 | 225 |
| 精氨酸 | 858 | 组氨酸 | 93 | 丙氨酸 | 191 |
| 天冬氨酸 | 452 | 谷氨酸 | 1351 | 甘氨酸 | 200 |
| 脯氨酸 | 209 | 丝氨酸 | 168 |
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