扁豆[月亮菜]类
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荷兰豆的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 88 | 水分(克) | 91.9 | 能量(千卡) | 27 |
| 能量(千焦) | 113 | 蛋白质(克) | 2.5 | 脂肪(克) | 0.3 |
| 碳水化合物(克) | 4.9 | 膳食纤维(克) | 1.4 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.4 | 维生素A(毫克) | 80 | 胡萝卜素(毫克) | 480 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.09 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0.7 | 维生素C(毫克) | 16 | 维生素E(T)(毫克) | 0.3 |
| a-E | 0.21 | (β-γ)-E | 0.09 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 51 | 磷(毫克) | 19 | 钾(毫克) | 116 |
| 钠(毫克) | 8.8 | 镁(毫克) | 16 | 铁(毫克) | 0.9 |
| 锌(毫克) | 0.5 | 硒(微克) | 0.42 | 铜(毫克) | 0.06 |
| 锰(毫克) | 0.48 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 66 | 亮氨酸 | 146 | 赖氨酸 | 38 |
| 含硫氨基酸(T) | 0 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 0 |
| 芳香族氨基酸(T) | 140 | 苯丙氨酸 | 82 | 酪氨酸 | 58 |
| 苏氨酸 | 64 | 色氨酸 | 0 | 缬氨酸 | 73 |
| 精氨酸 | 110 | 组氨酸 | 51 | 丙氨酸 | 120 |
| 天冬氨酸 | 548 | 谷氨酸 | 490 | 甘氨酸 | 43 |
| 脯氨酸 | 0 | 丝氨酸 | 108 |
食物营养成分
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