高粱米类
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荞麦(带皮)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 98 | 水分(克) | 13.6 | 能量(千卡) | 292 |
| 能量(千焦) | 1222 | 蛋白质(克) | 9.5 | 脂肪(克) | 1.7 |
| 碳水化合物(克) | 73 | 膳食纤维(克) | 13.3 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 2.2 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.24 | 核黄素(毫克) | 0.06 |
| 尼克酸(毫克) | 1.3 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 154 | 磷(毫克) | 296 | 钾(毫克) | 439 |
| 钠(毫克) | 4 | 镁(毫克) | 193 | 铁(毫克) | 10.1 |
| 锌(毫克) | 2.9 | 硒(微克) | 1.31 | 铜(毫克) | 14.05 |
| 锰(毫克) | 1.31 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 328 | 亮氨酸 | 652 | 赖氨酸 | 580 |
| 含硫氨基酸(T) | 560 | 蛋氨酸 | 158 | 胱氨酸 | 402 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1002 | 苯丙氨酸 | 609 | 酪氨酸 | 393 |
| 苏氨酸 | 306 | 色氨酸 | 186 | 缬氨酸 | 436 |
| 精氨酸 | 844 | 组氨酸 | 227 | 丙氨酸 | 415 |
| 天冬氨酸 | 809 | 谷氨酸 | 1566 | 甘氨酸 | 421 |
| 脯氨酸 | 554 | 丝氨酸 | 426 |
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