高粱米类
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荞麦的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 13 | 能量(千卡) | 324 |
| 能量(千焦) | 1356 | 蛋白质(克) | 9.3 | 脂肪(克) | 2.3 |
| 碳水化合物(克) | 73 | 膳食纤维(克) | 6.5 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 2.4 | 维生素A(毫克) | 3 | 胡萝卜素(毫克) | 20 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.28 | 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 尼克酸(毫克) | 2.2 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 4.4 |
| a-E | 0.36 | (β-γ)-E | 3.99 | δ-E | 0.05 |
| 钙(毫克) | 47 | 磷(毫克) | 297 | 钾(毫克) | 401 |
| 钠(毫克) | 4.7 | 镁(毫克) | 258 | 铁(毫克) | 6.2 |
| 锌(毫克) | 3.62 | 硒(微克) | 2.45 | 铜(毫克) | 0.56 |
| 锰(毫克) | 2.04 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 321 | 亮氨酸 | 638 | 赖氨酸 | 568 |
| 含硫氨基酸(T) | 548 | 蛋氨酸 | 155 | 胱氨酸 | 393 |
| 芳香族氨基酸(T) | 981 | 苯丙氨酸 | 596 | 酪氨酸 | 385 |
| 苏氨酸 | 299 | 色氨酸 | 182 | 缬氨酸 | 427 |
| 精氨酸 | 826 | 组氨酸 | 222 | 丙氨酸 | 407 |
| 天冬氨酸 | 792 | 谷氨酸 | 1533 | 甘氨酸 | 413 |
| 脯氨酸 | 543 | 丝氨酸 | 417 |
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