茄子(AVG)类
| · 茄子(AVG) | · 茄子(绿皮) | · 茄子(圆) |
| · 茄子(紫皮,长) | · 番茄[西红柿] | · 番茄(整个,罐头) |
| · 奶柿子[西红柿] | · 辣椒(红,尖,干) | · 辣椒(红,小) |
| · 辣椒(青,尖) | · 甜椒[灯笼椒,柿子椒] | · 甜椒(脱水) |
| · 葫子 | · 秋葵[黄秋葵,羊角豆] | · 白瓜 |
| · 菜瓜[生瓜,白瓜] | · 冬瓜 | · 方瓜 |
| · 佛手瓜[棒瓜,菜肴梨] | · 葫芦[长瓜,蒲瓜,瓠瓜] | · 葫芦条(干) |
| · 黄瓜(胡瓜) | · 节瓜[毛瓜] | · 金瓜 |
| · 金丝瓜[裸瓣瓜] | · 苦瓜[凉瓜,癞瓜] | · 南瓜[倭瓜,番瓜] |
| · 南瓜粉 | · 蛇瓜[蛇豆,大豆角] | · 丝瓜 |
| · 笋瓜[生瓜] | · 西葫芦 | · 面西胡瓜 |
| · 小西胡瓜 |
葫芦[长瓜,蒲瓜,瓠瓜]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 87 | 水分(克) | 95.3 | 能量(千卡) | 15 |
| 能量(千焦) | 63 | 蛋白质(克) | 0.7 | 脂肪(克) | 0.1 |
| 碳水化合物(克) | 3.5 | 膳食纤维(克) | 0.8 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.4 | 维生素A(毫克) | 7 | 胡萝卜素(毫克) | 40 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.01 |
| 尼克酸(毫克) | 0.4 | 维生素C(毫克) | 11 | 维生素E(T)(毫克) | 0 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 16 | 磷(毫克) | 15 | 钾(毫克) | 87 |
| 钠(毫克) | 0.6 | 镁(毫克) | 7 | 铁(毫克) | 0.4 |
| 锌(毫克) | 0.14 | 硒(微克) | 0.49 | 铜(毫克) | 0.04 |
| 锰(毫克) | 0.08 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 9 | 亮氨酸 | 14 | 赖氨酸 | 14 |
| 含硫氨基酸(T) | 13 | 蛋氨酸 | 5 | 胱氨酸 | 8 |
| 芳香族氨基酸(T) | 28 | 苯丙氨酸 | 14 | 酪氨酸 | 14 |
| 苏氨酸 | 20 | 色氨酸 | 12 | 缬氨酸 | 21 |
| 精氨酸 | 23 | 组氨酸 | 9 | 丙氨酸 | 20 |
| 天冬氨酸 | 114 | 谷氨酸 | 69 | 甘氨酸 | 15 |
| 脯氨酸 | 14 | 丝氨酸 | 13 |
食物营养成分
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