茄子(AVG)类
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甜椒(脱水)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 10.5 | 能量(千卡) | 307 |
| 能量(千焦) | 1284 | 蛋白质(克) | 7.6 | 脂肪(克) | 0.4 |
| 碳水化合物(克) | 76.6 | 膳食纤维(克) | 8.3 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 4.9 | 维生素A(毫克) | 2818 | 胡萝卜素(毫克) | 16910 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.23 | 核黄素(毫克) | 0.18 |
| 尼克酸(毫克) | 4 | 维生素C(毫克) | 846 | 维生素E(T)(毫克) | 6.05 |
| a-E | 6.05 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 130 | 磷(毫克) | 106 | 钾(毫克) | 1443 |
| 钠(毫克) | 26 | 镁(毫克) | 145 | 铁(毫克) | 7.4 |
| 锌(毫克) | 1.65 | 硒(微克) | 3.01 | 铜(毫克) | 1.17 |
| 锰(毫克) | 0.84 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 304 | 亮氨酸 | 444 | 赖氨酸 | 340 |
| 含硫氨基酸(T) | 122 | 蛋氨酸 | 122 | 胱氨酸 | 0 |
| 芳香族氨基酸(T) | 632 | 苯丙氨酸 | 398 | 酪氨酸 | 234 |
| 苏氨酸 | 411 | 色氨酸 | 100 | 缬氨酸 | 482 |
| 精氨酸 | 450 | 组氨酸 | 203 | 丙氨酸 | 352 |
| 天冬氨酸 | 1670 | 谷氨酸 | 1231 | 甘氨酸 | 321 |
| 脯氨酸 | 430 | 丝氨酸 | 411 |
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