蚕豆类
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蚕豆(炸)[开花豆]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 10.5 | 能量(千卡) | 446 |
| 能量(千焦) | 1866 | 蛋白质(克) | 26.7 | 脂肪(克) | 20 |
| 碳水化合物(克) | 40.4 | 膳食纤维(克) | 0.5 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 2.4 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.16 | 核黄素(毫克) | 0.12 |
| 尼克酸(毫克) | 7.7 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 5.15 |
| a-E | 2.36 | (β-γ)-E | 2.79 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 207 | 磷(毫克) | 330 | 钾(毫克) | 742 |
| 钠(毫克) | 547.9 | 镁(毫克) | 69 | 铁(毫克) | 3.6 |
| 锌(毫克) | 2.83 | 硒(微克) | 2.1 | 铜(毫克) | 0.94 |
| 锰(毫克) | 0.18 | 碘(毫克) | 0 |
食物营养成分
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