大白菜(AVG)类
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| · 香菜(脱水) | · 苋菜(绿) | · 苋菜(紫)[红苋] |
| · 茼蒿[蓬蒿菜,艾菜] | · 茴香[小茴香] | · 荠菜(蓟菜,菱角菜) |
| · 莴笋(莴苣) | · 莴笋叶[ 莴苣叶] | · 蕹菜(空心菜,藤藤菜) |
| · 竹笋 | · 白笋(干) | · 鞭笋[马鞭笋] |
| · 春笋 | · 冬笋 | · 黑笋(干) |
| · 毛笋(毛竹笋) | · 玉兰片 | · 百合 |
| · 百合(干) | · 百合(脱水) | · 金针菜[黄花菜] |
| · 菊苣 | · 芦笋[石刁柏,龙须菜] |
芥菜(大叶)[盖菜]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 71 | 水分(克) | 94.6 | 能量(千卡) | 14 |
| 能量(千焦) | 59 | 蛋白质(克) | 1.8 | 脂肪(克) | 0.4 |
| 碳水化合物(克) | 2 | 膳食纤维(克) | 1.2 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.2 | 维生素A(毫克) | 283 | 胡萝卜素(毫克) | 1700 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.11 |
| 尼克酸(毫克) | 0.5 | 维生素C(毫克) | 72 | 维生素E(T)(毫克) | 0.64 |
| a-E | 0.64 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 28 | 磷(毫克) | 36 | 钾(毫克) | 224 |
| 钠(毫克) | 29 | 镁(毫克) | 18 | 铁(毫克) | 1 |
| 锌(毫克) | 0.41 | 硒(微克) | 0.53 | 铜(毫克) | 0.1 |
| 锰(毫克) | 0.7 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 37 | 亮氨酸 | 80 | 赖氨酸 | 76 |
| 含硫氨基酸(T) | 33 | 蛋氨酸 | 17 | 胱氨酸 | 16 |
| 芳香族氨基酸(T) | 88 | 苯丙氨酸 | 46 | 酪氨酸 | 42 |
| 苏氨酸 | 59 | 色氨酸 | 24 | 缬氨酸 | 65 |
| 精氨酸 | 50 | 组氨酸 | 28 | 丙氨酸 | 75 |
| 天冬氨酸 | 116 | 谷氨酸 | 253 | 甘氨酸 | 60 |
| 脯氨酸 | 49 | 丝氨酸 | 54 |
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