大白菜(AVG)类
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| · 莴笋(莴苣) | · 莴笋叶[ 莴苣叶] | · 蕹菜(空心菜,藤藤菜) |
| · 竹笋 | · 白笋(干) | · 鞭笋[马鞭笋] |
| · 春笋 | · 冬笋 | · 黑笋(干) |
| · 毛笋(毛竹笋) | · 玉兰片 | · 百合 |
| · 百合(干) | · 百合(脱水) | · 金针菜[黄花菜] |
| · 菊苣 | · 芦笋[石刁柏,龙须菜] |
油菜薹[菜薹]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 82 | 水分(克) | 92.4 | 能量(千卡) | 20 |
| 能量(千焦) | 84 | 蛋白质(克) | 3.2 | 脂肪(克) | 0.4 |
| 碳水化合物(克) | 3 | 膳食纤维(克) | 2 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1 | 维生素A(毫克) | 90 | 胡萝卜素(毫克) | 540 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.08 | 核黄素(毫克) | 0.07 |
| 尼克酸(毫克) | 0.8 | 维生素C(毫克) | 65 | 维生素E(T)(毫克) | 0.89 |
| a-E | 0.07 | (β-γ)-E | 0.14 | δ-E | 0.68 |
| 钙(毫克) | 156 | 磷(毫克) | 51 | 钾(毫克) | 192 |
| 钠(毫克) | 83.2 | 镁(毫克) | 27 | 铁(毫克) | 2.8 |
| 锌(毫克) | 0.72 | 硒(微克) | 0.82 | 铜(毫克) | 0.18 |
| 锰(毫克) | 0.45 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 91 | 亮氨酸 | 157 | 赖氨酸 | 153 |
| 含硫氨基酸(T) | 19 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 19 |
| 芳香族氨基酸(T) | 152 | 苯丙氨酸 | 76 | 酪氨酸 | 76 |
| 苏氨酸 | 104 | 色氨酸 | 44 | 缬氨酸 | 133 |
| 精氨酸 | 126 | 组氨酸 | 54 | 丙氨酸 | 155 |
| 天冬氨酸 | 244 | 谷氨酸 | 576 | 甘氨酸 | 116 |
| 脯氨酸 | 88 | 丝氨酸 | 104 |
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