大白菜(AVG)类
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| · 冬寒菜[冬苋菜,冬葵] | · 观达菜[根达菜,牛皮菜] | · 胡萝卜缨(红) |
| · 苦菜[节节花,拒马菜] | · 萝卜缨(白) | · 萝卜缨(青) |
| · 萝卜缨(小萝卜) | · 落葵[木耳菜,软浆菜] | · 芹菜(白茎)[旱芹,药芹] |
| · 芹菜茎 | · 芹菜叶 | · 生菜(牛俐)[油麦菜] |
| · 生菜(叶用莴苣) | · 甜菜叶 | · 香菜(芫荽) |
| · 香菜(脱水) | · 苋菜(绿) | · 苋菜(紫)[红苋] |
| · 茼蒿[蓬蒿菜,艾菜] | · 茴香[小茴香] | · 荠菜(蓟菜,菱角菜) |
| · 莴笋(莴苣) | · 莴笋叶[ 莴苣叶] | · 蕹菜(空心菜,藤藤菜) |
| · 竹笋 | · 白笋(干) | · 鞭笋[马鞭笋] |
| · 春笋 | · 冬笋 | · 黑笋(干) |
| · 毛笋(毛竹笋) | · 玉兰片 | · 百合 |
| · 百合(干) | · 百合(脱水) | · 金针菜[黄花菜] |
| · 菊苣 | · 芦笋[石刁柏,龙须菜] |
红菜薹[紫菜薹]的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 52 | 水分(克) | 91.1 | 能量(千卡) | 41 |
| 能量(千焦) | 172 | 蛋白质(克) | 2.9 | 脂肪(克) | 2.5 |
| 碳水化合物(克) | 2.7 | 膳食纤维(克) | 0.9 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.8 | 维生素A(毫克) | 13 | 胡萝卜素(毫克) | 80 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0.9 | 维生素C(毫克) | 57 | 维生素E(T)(毫克) | 0.51 |
| a-E | 0.01 | (β-γ)-E | 0.03 | δ-E | 0.47 |
| 钙(毫克) | 26 | 磷(毫克) | 60 | 钾(毫克) | 221 |
| 钠(毫克) | 1.5 | 镁(毫克) | 15 | 铁(毫克) | 2.5 |
| 锌(毫克) | 0.9 | 硒(微克) | 8.43 | 铜(毫克) | 0.12 |
| 锰(毫克) | 0 | 碘(毫克) | 0 |
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